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きょうの一品・・・2013年10月11日

[エピソード]
くるみそば

おやつに上田の名産、うさぎや信濃路「くるみそば」を頂きました。
上田に出掛けると必ず買ってくるお土産品です。
くるみそばと蕎麦じゃありません。 これはお菓子の名前、パンフに依れば

”じっくり練り上げた餡を香り豊かなそば粉の皮で包み、くるみをまぶしました。胡桃特有の脂肪とそば粉の淡泊な味わいが程よく調和し三国溢れる風味・・・”とあります。
甘さが程よい美味しいお菓子です。 以前は横浜そごうでも入手出来たのですが・・・残念!

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